Чтобы сыр в запеканке с картошкой и фаршем не пригорал, можно прикрыть блюдо фольгой. 1 Так нужно готовить 45 минут, а затем присыпать сыром и продолжать запекать уже без фольги. 1 Если духовка готовит медленно, то блюдо в фольге запекают минимум 1 час, а потом присыпают сыром и доводят до готовности без фольги. 1

Также можно перемешать сыр со сметаной, чтобы избежать образования корочки. 4

Ещё один вариант — посыпать запеканку тёртым сыром после того, как картофель будет почти готов, и дать блюду постоять в духовке 10 минут, чтобы сыр растаял. 3

Выбор метода зависит от личных предпочтений и возможностей.