Чтобы сделать суши-маки без специального бамбукового коврика, можно использовать следующие альтернативы:

• Пищевая фольга. 3 Сложите несколько слоёв фольги в плотный прямоугольник, чтобы получилась упругая и ровная поверхность. 3 Для удобства можно завернуть края фольги, чтобы они не мешали в процессе скручивания. 3
• Толстый лист бумаги. 3 Подойдёт плотная бумага для выпечки или ватман. 3 Чтобы бумага не размокла от влажного риса, заверните её в слой пищевой плёнки. 3
• Салфетки или бамбуковые шторы. 3 Несколько слоёв бумажных салфеток или плотная бамбуковая скатерть также могут выступить в роли импровизированного коврика. 3 Главное — убедитесь, что поверхность получилась достаточно ровной и упругой. 3
• Несколько слоёв пищевой плёнки. 3 Плотно оберните несколько слоёв пищевой плёнки вокруг скалки или бутылки, чтобы получился плотный и упругий валик. 3 Этот способ особенно удобен для формирования роллов идеально круглой формы. 3
• Деревянная разделочная доска. 3 Если есть небольшая деревянная доска с ровной поверхностью, она вполне может заменить бамбуковый коврик. 3 Чтобы рис не прилипал к дереву, застелите доску пищевой плёнкой. 3
• Целлофановые пакеты. 3 Сложите несколько плотных целлофановых пакетов в прямоугольник и хорошо разгладьте их, чтобы получилась ровная поверхность. 3 Этот способ хорошо подходит для начинающих, так как целлофан не даёт рису прилипать. 3

Также можно использовать устройство для приготовления суши и роллов (суши-мейкер). 1 Оно представляет собой форму, в которую нужно выложить рис и начинку, а затем нажать на специальный рычаг. 3