Как сделать сливочную подливу менее жирной?

Чтобы сделать сливочную подливу менее жирной, можно использовать сливки небольшой жирности (например, 10%). pikabu.ru finecooking.ru

Ещё один способ — после приготовления поставить подливу в холодильник, а когда она остынет, снять застывший жир ложкой. otvet.mail.ru

Также можно добавить в подливу воду и лимон, так как кислота сжигает лишний жир. otvet.mail.ru