Один из рецептов домашнего шоколада: 1

Ингредиенты:

• какао-порошок — 5 столовых ложек; 1
• сливочное масло — 50 г; 1
• сахар — 6 столовых ложек; 1
• пшеничная мука — 1 чайная ложка; 1
• молоко — 5 столовых ложек; 1
• ванильный сахар — ¼ чайные ложки; 1
• орехи — по вкусу. 1

Приготовление:

1. Смешайте какао и сахар. 1 Добавьте 1 столовую ложку молока и размешайте до однородной массы. 1 Влейте оставшееся молоко. 1 Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. 1
2. После того, как какао закипело, добавьте сливочное масло, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения. 1
3. Снимите кастрюлю с огня и через мелкое сито введите муку. 1 Когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения. 1
4. Снимите с плиты и дайте немного остыть. 1 Всыпьте ванильный сахар и тщательно перемешайте. 1
5. Разлейте шоколад по формочкам для льда, предварительно смазав их сливочным маслом. 1
6. По желанию в шоколад можно добавить любые измельчённые орехи. 1

Ещё один рецепт домашнего шоколада из какао-порошка: 3

Ингредиенты:

• 250 г сахара; 3
• 125 г сливочного масла; 3
• 100 мл молока; 3
• 60 г какао-порошка без сахара; 3
• по вкусу — ванилин, цукаты и любые другие добавки. 3

Приготовление:

1. Греем молоко в глубоком сотейнике, но не нагреваем более чем до 70 градусов. 3
2. Помешивая, в тёплое молоко добавляем весь сахар, ароматизатор и растопленное сливочное масло. 3 Очень хорошо размешиваем. 3
3. Всыпаем порошок, желательно просеяв через сито, и снова очень хорошо вымешиваем. 3
4. Получившейся пластичной, тягучей массе даём загустеть. 3
5. В формочки насыпаем начинку (если ожидаются конфетки с орехами или сухофруктами). 3 Поливаем тёплой смесью и оставляем для стабилизации. 3

Ещё один рецепт домашнего шоколада «Ореховое изобилие»: 4

Ингредиенты:

• какао порошок — 90 г; 4
• сахар — 80 г; 4
• молоко — 90 мл; 4
• грецкие орехи, арахис или миндаль — 50 г; 4
• сливочное масло — 40 г; 4
• пшеничная мука — 10 г; 4
• ванилин — на кончике ножа. 4

Приготовление:

1. В сотейнике смешать сахар, какао порошок и молоко. 4 Хорошенько перемешать до получения однородной консистенции. 4
2. Поместить сотейник на слабый огонь и довести до кипения. 4 Массу следует постоянно помешивать. 4
3. В момент, когда начали появляться пузырьки, сигнализирующие о закипании, добавить сливочное масло. 4 Довести до полного растворения. 4
4. Снять массу с огня, просеять муку и добавить ванилин. 4 Перемешать до однородного состояния. 4
5. Для того, чтобы шоколад было легче достать из формы, следует промазать её предварительно сливочным маслом. 4
6. В смазанную форму разлить шоколад и оставить до полного застывания. 4

По желанию в шоколад можно добавить любые измельчённые орехи. 1