Как сделать салат Оливье?

Классический рецепт салата «Оливье»: vkusvill.ru

Ингредиенты:

• картофель — 4–5 шт.; vkusvill.ru
• морковь — 2 шт.; vkusvill.ru
• яйцо куриное — 4 шт.; vkusvill.ru
• зелёный горошек консервированный — 1 банка; vkusvill.ru
• колбаса варёная — 200 г; vkusvill.ru
• огурцы маринованные — 150 г; vkusvill.ru
• огурцы свежие — 150 г; vkusvill.ru
• укроп — несколько веточек; vkusvill.ru
• майонез — 300 г; vkusvill.ru
• соль — по вкусу; vkusvill.ru
• перец чёрный — по вкусу. vkusvill.ru

Приготовление:

1. Отварите картофель, морковь и яйца. vkusvill.ru Слейте воду и остудите овощи и яйца. vkusvill.ru
2. Нарежьте все ингредиенты кубиками, размер кубиков — такой же, как размер горошин. vkusvill.ru
3. Соедините в большой миске или небольшой кастрюльке, добавьте майонез по вкусу, посолите и поперчите. vkusvill.ru
4. При подаче переложите оливье в салатник и посыпьте измельчённым укропом. vkusvill.ru

Несколько вариантов, как можно заменить ингредиенты:

• вместо колбасы можно использовать отварное красное мясо, лучше всего говядину, или мясо птицы — индейки, утки или курицы; vkusvill.ru
• вместо варёной колбасы можно использовать копчёную (или заменить ею часть варёной, например, в пропорции 1:1); vkusvill.ru
• консервированному зелёному горошку можно предпочесть замороженный, предварительно бланшировав его; vkusvill.ru
• можно класть в оливье только солёные огурцы или, напротив, только свежие; vkusvill.ru
• вместо куриных яиц можно добавлять перепелиные или цесариные. vkusvill.ru

Также можно добавить репчатый лук. vkusvill.ru dzen.ru