Чтобы сделать салат «Гнездо аиста» с картофельной соломкой хрустящим, нужно правильно приготовить картофель пай: 23

1. Очищенный сырой картофель очень мелко нарезать соломкой или натереть на тёрке для моркови по-корейски. 23
2. Промыть под проточной холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. 2
3. В разогретом растительном масле небольшими партиями обжарить картофель до румяности. 23 Готовый картофель выкладывать на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло. 2

Также важно не накрывать салат и не убирать его в холодильник после приготовления, так как картофель перестанет быть хрустящим. 23

Ещё один совет: заправлять салат щедро майонезом, так как картофель будет суховат сверху, из-за чего блюду может не хватить сочности. 23