Как сделать рисовый пудинг?

Рецепт классического английского рисового пудинга: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• молоко — 250 мл; www.iamcook.ru
• рис круглый — 70 г; www.iamcook.ru
• сливочное масло — 30 г; www.iamcook.ru
• сахар — 30 г; www.iamcook.ru
• ванильный сахар — 10 г; www.iamcook.ru
• изюм — 40 г; www.iamcook.ru
• яйцо куриное — 2 шт.; www.iamcook.ru
• соль — 1/3 ч.л.. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Выложите в кастрюлю с толстым дном или сотейник сливочное масло и рис, поставьте на плиту и растопите масло. www.iamcook.ru
2. Немного обжарьте рис, он должен пропитаться сливочным ароматом. www.iamcook.ru
3. После налейте в кастрюлю молоко, добавьте соль и варите рис до готовности. www.iamcook.ru
4. Желтки отделите от белков, добавьте сахар и ванильный сахар, взбивайте до побеления и пышности. www.iamcook.ru
5. В кастрюлю с рисом добавьте желтки с сахаром и изюм, который предварительно залейте кипятком и дайте постоять 5 минут, после воду слейте. www.iamcook.ru Перемешайте эти ингредиенты. www.iamcook.ru
6. Белки взбейте в пышную, стойкую пену. www.iamcook.ru
7. Рисовую кашу остудите до комнатной температуры, затем выложите взбитые белки и очень аккуратно перемешайте лопаткой. www.iamcook.ru
8. Форму для запекания смажьте сливочным маслом или постелите пергамент, выложите в неё пудинг. www.iamcook.ru
9. Запекайте пудинг в духовке, разогретой до 170 градусов, до образования золотистой корочки на пудинге. www.iamcook.ru

Готовый пудинг можно подавать сразу же, но он очень вкусный и в холодном виде. volshebnaya-eda.ru