Как сделать постный пирог влажным и нежным?

Чтобы сделать постный пирог влажным и нежным, можно использовать, например, апельсиновый сок вместо молока и соду вместо разрыхлителя. saveda.ru Сода будет гаситься в кислой среде сока, что придаст пирогу пышность и пористость. saveda.ru

Один из рецептов — постный влажный шоколадный пирог. www.iamcook.ru Для теста понадобятся: www.iamcook.ru

• мука пшеничная — 220 г; www.iamcook.ru
• сахар — 200 г; www.iamcook.ru
• подсолнечное рафинированное масло — 80 мл; www.iamcook.ru
• какао-порошок — 3 ст. л.; www.iamcook.ru
• кофе растворимый — 3 ч. л.; www.iamcook.ru
• вода горячая — 250 мл; www.iamcook.ru
• сода — 1 ч. л.; www.iamcook.ru
• соль — 1 щепотка. www.iamcook.ru

Для глазури: www.iamcook.ru

• какао-порошок — 1 ст. л.; www.iamcook.ru
• сахар — 2 ст. л.; www.iamcook.ru
• крахмал — 1 ч. л. (с горкой); www.iamcook.ru
• подсолнечное масло — 1 ст. л.; www.iamcook.ru
• вода — 50 мл. www.iamcook.ru

Приготовление: www.iamcook.ru

1. В миску насыпить сахар, муку, какао-порошок и соль. www.iamcook.ru
2. Кофе растворить в горячей воде и добавить в миску с сухими ингредиентами. www.iamcook.ru
3. Добавить рафинированное подсолнечное масло. www.iamcook.ru
4. Тщательно перемешать все ингредиенты теста. www.iamcook.ru
5. Добавить соду, погашенную уксусом. www.iamcook.ru
6. Ещё раз хорошо перемешать тесто. www.iamcook.ru Оно должно быть консистенции негустой сметаны. www.iamcook.ru
7. Вылить тесто в форму для выпечки с пекарской бумагой. www.iamcook.ru
8. Выпекать пирог в духовке, заранее разогретой до 170 градусов, 45–50 минут. www.iamcook.ru
9. Готовность проверять деревянной шпажкой, которая при накалывании пирога в середине должна выходить сухой. www.iamcook.ru
10. Остывшей глазурью покрыть пирог. www.iamcook.ru