Как сделать плов из гуся менее жирным, но при этом сохранить его сочность?

Чтобы сделать плов из гуся менее жирным, но при этом сохранить его сочность, можно нарезать мясо гуся так, чтобы жирные участки тоже часто попадались. povar.ru Тогда плов получится сочнее. povar.ru

Также можно использовать меньше гусиного жира при приготовлении, заменив его растительным маслом, если его будет мало. vk.com