Рецепт песочного теста для пирога: 2

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 250 г; 2
• яйцо куриное — 1 шт.; 2
• сахар — 60 г; 2
• масло сливочное — 120 г; 2
• соль — щепотка. 2

Приготовление:

1. Муку просеять и растереть с кусками холодного сливочного масла в крошку. 2
2. Добавить яйцо, сахар, соль и быстро замесить тесто. 2
3. Сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 60 минут. 2

Ещё один рецепт песочного теста для пирога: 1

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 200 г; 1
• охлаждённое сливочное масло — 100 г; 1
• яйца куриные — 1 шт.; 1
• соль — 2 щепотки. 1

Приготовление:

1. Просеять муку на рабочую поверхность, сверху посыпать солью. 1
2. Сверху выложить масло и быстро порубить его ножом вместе с мукой. 1
3. Собрать масляную крошку в кучу, сделать воронку и разбить туда яйцо. 1
4. Замесить гладкое тесто. 1 Скататать его в шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут. 1
5. По истечении времени достать тесто из холодильника и заняться формовкой. 1 Для пирога раскатать пласт толщиной 1,5 см, перенести его в форму и руками сформировать бортики. 1
6. Наколоть тесто вилкой, застелить пергаментом и равномерно засыпать дно заготовки горохом. 1 Это необходимо, чтобы тесто пропеклось равномерно. 1 Запекать основу в течение 15 минут при 190 °С. 1
7. Наполнить основу для пирога начинкой и запечь ещё в течение 20–30 минут. 1

Если нужно приготовить сладкий пирог, можно добавить в тесто 50 г сахара. 1