Как сделать овощные фигурки для украшения блюд?

Для создания овощных фигурок для украшения блюд можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Выбор овощей. burdastyle.ru Для карвинга подойдут плотные, зрелые плоды и овощи правильной формы. burdastyle.ru Например, редис должен быть крупным и ярким, морковь — ровной и гладкой, яблоки — с гладкой кожицей. ped-kopilka.ru
• Подготовка инструментов. zvetnoe.ru burdastyle.ru Понадобятся острый нож, ножницы, специальные ложки с острыми краями, кисточки и приспособления для выемки содержимого плодов. 1000.menu
• Нарезка овощей. 1000.menu Огурцы нарезают овалами и кружочками (можно свернуть в виде воронки). 1000.menu Варёную морковь — звёздочками и кружочками, но можно резать и палочками. 1000.menu Из болгарского перца легко смастерить кубики и ромбы, кольца и треугольники, звёздочки и соломку. 1000.menu
• Создание, например, розы из огурца. 1000.menu Нужно нарезать его длинными полосочками, оставляя кожицу и не беря центральную, сердцевинную часть. 1000.menu Затем закрутить первую полоску трубочкой или спиралькой, а остальные поочерёдно разместить вокруг неё так, чтобы каждый «лепесток» располагался чуть ниже предыдущего. 1000.menu Из свежей петрушки или кусочков огуречной кожуры можно смастерить листочки для роз. 1000.menu
• Вырезание цветов из половинок поперечно разрезанных редьки и дайкона. 1000.menu В центре плода вырезают ямку, вокруг неё прорезают два-три концентрических круга, из которых затем ножницами делают лепестки, размещая их в шахматном порядке. 1000.menu Серединку цветка делают из столбика, которую предварительно погружают в мак. 1000.menu
• Превращение небольшой луковицы в хризантему. 1000.menu Верхушку слегка обрезают, делают несколько перекрёстных разрезов так, чтобы они не доходили до конца на один-два сантиметра. 1000.menu

При выборе сочетаний продуктов стоит отдавать предпочтение контрастным цветам — композиции будут более эффектными. ped-kopilka.ru