Для приготовления орешков в орешнице с начинкой из сгущённого молока можно воспользоваться следующим рецептом: 2

Ингредиенты:

• сахар — 100 г; 2
• сливочное масло — 200 г; 2
• мука — 320 г; 2
• яйцо — 1 шт.; 2
• сода — 1/2 ч. л.; 2
• варёная сгущёнка — 400 г. 2

Приготовление:

1. Сливочному маслу дать полежать на кухне, чтобы оно стало мягким. 2
2. Сгущёнку можно купить уже варёную или сварить самостоятельно дома. 2
3. Для приготовления теста соединить мягкое сливочное масло с сахаром. 2 Затем добавить в чашу яйцо. 2 Всё смешать. 2 Можно воспользоваться миксером. 2
4. Всыпать в тесто соду и ванилин. 2 Муку просеять через сито и постепенно вмешивать в тесто. 2 Лишнюю муку не добавлять. 2 Как только тесто стало однородным и хорошо сформировалось в комок, больше его не месить. 2
5. Из готового теста скатать шарики размером немного меньше грецкого ореха. 2
6. Шарики из теста поместить в орешницу. 2 Перед первой порцией смазать форму растительным маслом. 2 Накрыть второй половиной и печь скорлупки орешков на небольшом огне. 2
7. Так испечь все шарики и выкладывать их в чашу. 2
8. Открыть банку с остывшей варёной сгущёнкой и наполнить половинки орешков. 2 Слепить их вместе. 2 По бокам обрезать лишнее острым ножом. 2

Ещё один рецепт на сайте sladkiexroniki.ru: 1

Ингредиенты:

• сливочное масло — 200 г; 1
• сахар — 120 г; 1
• ванильный сахар — 8–10 г; 1
• яйца — 2 шт.; 1
• мука — 500 г; 1
• разрыхлитель — ¼ ч.л.; 1
• щепотка соли. 1

Приготовление:

1. В глубокой чаше взбить мягкое масло с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной белой массы. 1
2. По-одному ввести яйца и взбивать дальше до однородности. 1
3. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и вымешать руками до однородной массы (недолго). 1
4. От общей массы отщипать по кусочку теста (для орешницы это 8 гр.) и заполнить форму. 1
5. Выпекать орешки в хорошо разогретой орешнице на умеренном огне до золотистого цвета. 1

Для начинки взять сгущённое молоко — 1–1,5 банки и грецкие орехи — 100–150 г. 1 Сгущёнку сварить, залив доверху банки водой, в течение 3 часов и оставить остывать. 1 Орехи слегка прокалить в духовке при 160° до лёгкого аромата (минут 8–10). 1

6. Начинить сгущёнкой обе половинки, оставляя небольшое углубление, в одну половинку вставить четвертинку орешка и соединить. 1