Рецепт пышных оладий на кефире: 13

Ингредиенты:

• тёплый кефир — 500 мл; 1
• яйцо комнатной температуры — 1 шт.; 1
• сахар обычный — 1 ст. л.; 1
• сахар ванильный — 1 ст. л. (либо 2 ст. л. сахара и 1 уп. ванилина); 1
• соль — 0,5 ч. л.; 1
• мука — 350 г (при жирности кефира 3,2%, если жирность меньше, то муки нужно больше); 1
• сода — 0,5 ч. л.; 1
• растительное масло для жарки. 1

Приготовление:

1. Яйцо взбить с сахаром и солью около 1 минуты до лёгкой пены. 1
2. Влить кефир и взбить до однородности. 1
3. Всыпать муку с содой, замесить однородное густое тесто. 1 Накрыть миску полотенцем и дать постоять около получаса. 1
4. Прогреть сковороду с маслом на большом огне. 1
5. Убавить огонь до среднего и выложить тесто столовой ложкой. 1
6. Как только на поверхности появились первые пузырики, перевернуть оладьи и накрыть крышкой сковороду. 1 Жарить до готовности. 1
7. Промакнуть оладушки салфеткой и подать к столу с любимым топпингом. 1