Как сделать мягкий сыр в домашних условиях?

Один из рецептов приготовления мягкого сыра в домашних условиях: povar.ru

Ингредиенты:

• творог — 1 килограмм; povar.ru
• молоко — 1 литр; povar.ru
• яйца — 2 штуки; povar.ru
• сметана — 5 столовых ложек (жирная); povar.ru
• соль — 2 чайных ложки. povar.ru

Приготовление:

1. Залейте творог молоком, доведите до кипения. povar.ru
2. Процедите полученную массу через марлю, затем её нужно отжать. povar.ru
3. В отдельную алюминиевую ёмкость выложите яйца, процеженную массу, сметану и соль. povar.ru
4. Тщательно всё перемешайте. povar.ru
5. Варите 5 минут, должна получится вязкая однородная масса, не пристающая к стенкам. povar.ru
6. Готовый сыр выложите на блюдо, разровняйте и поставьте на холод для застывания. povar.ru

Ещё один рецепт мягкого сыра на основе натурального йогурта и сметаны: www.edimdoma.ru

Ингредиенты:

• натуральный йогурт — 100 грамм; www.edimdoma.ru
• сметана 20% — 100 грамм; www.edimdoma.ru
• соль — 1 чайная ложка. www.edimdoma.ru

Приготовление:

1. В миске смешайте натуральный йогурт с сметаной, добавьте соль, всё перемешайте. www.edimdoma.ru
2. На другую чистую миску поставьте дуршлаг, застилайте в него марлю в 2–3 слоя так, чтобы края свисали из дуршлага. www.edimdoma.ru
3. Вылейте туда молочную смесь, закройте края марли, поверх поставьте блюдце, на него — пол-литровую банку, наполненную водой и плотно закрытую крышкой. www.edimdoma.ru
4. Всё это поставьте в холодильник на 1–2 суток. www.edimdoma.ru Чем больше стекает, тем плотнее будет сыр. www.edimdoma.ru

В готовый сыр можно добавить любую сухую траву по вкусу. www.edimdoma.ru