Один из рецептов домашнего мороженого: 3

Ингредиенты:

• сливки 35%-ные — 500 мл; 3
• цельное молоко — 250 мл; 3
• ванильный сахар — 10 г; 3
• сахар — 120 г; 3
• яичный желток — 5 штук; 3
• соль — щепотка. 3

Приготовление:

1. Взбить желтки с сахаром и солью до белёсой пышной массы. 3
2. В кастрюлю с толстым дном влить молоко, сливки, добавить ванильный сахар, поставить на огонь и довести до кипения. 3 Снять с огня. 3
3. Понемногу влить горячую сливочную массу в яичную смесь, не останавливая миксер. 3
4. Перелить смесь в чистую кастрюлю, поставить на небольшой огонь и довести до 80 градусов, постоянно помешивая деревянной ложкой. 3
5. Процедить массу через мелкое сито в подходящую миску. 3 Накрыть плёнкой в контакт и дать остыть. 3 Чтобы масса быстрее остыла, можно поместить её на лёд. 3
6. Остывшую массу поставить в морозилку на 2 часа. 3
7. Спустя 2 часа достать мороженое из морозилки, перемешать и убрать ещё минимум на час. 3 После этого его можно будет есть, а можно хранить в морозилке в герметичной упаковке ещё неделю. 3

Ещё один рецепт — банановое мороженое: 2

Ингредиенты:

• 3 банана; 2
• 60 мл молока; 2
• щепотка ванилина. 2

Приготовление:

1. Нарежьте бананы кружочками и положите в морозилку на несколько часов. 2
2. Взбейте блендером замороженные бананы, молоко и ванилин до однородности. 2
3. Выложите массу в широкую форму, накройте плёнкой или крышкой и уберите в морозилку на 1–2 часа. 2

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений.