Как сделать майонез?

Для приготовления классического майонеза понадобятся: woman.rambler.ru

• куриное яйцо — 1 шт.; woman.rambler.ru
• соль — 1/4 ч. л.; woman.rambler.ru
• сахар — 0,5 ч. л.; woman.rambler.ru
• горчица — 2/3 ч. л.; woman.rambler.ru
• лимонный сок — 0,5 ст. л.; woman.rambler.ru
• рафинированное подсолнечное масло — 200–250 мл. woman.rambler.ru

Приготовление: woman.rambler.ru

1. Продукты, которые хранятся в холодильнике, нужно заранее достать и дать им достичь комнатной температуры. woman.rambler.ru Яйцо тщательно вымыть тёплой водой с мылом. woman.rambler.ru
2. Разбить яйцо в ёмкость, добавить горчицу, лимонный сок, сахар и соль. woman.rambler.ru
3. Взять блендер, прижать насадку ко дну ёмкости и взбивать содержимое, не отрывая насадку от дна. woman.rambler.ru Скорость не должна быть высокой. woman.rambler.ru Взбивать около минуты, до образования пены. woman.rambler.ru
4. Когда нижняя часть насадки блендера покрылась пеной, начать вливать масло, не останавливая процесс взбивания. woman.rambler.ru Добавлять постепенно, по 1 ст. л.. woman.rambler.ru Когда масса начнёт густеть, можно отрывать насадку от дна и взбивать привычным способом. woman.rambler.ru
5. Когда всё растительное масло добавлено, масса взбита и приобрела нужную густоту и консистенцию, попробовать соус на вкус. woman.rambler.ru

Чтобы сделать домашний соус более оригинальным, можно использовать различные добавки: мелко нарезанные каперсы, измельчённые оливки, нарезанные кубиками или тёртые на тёрке солёные огурчики, пропущенный через пресс чеснок и другие. povar.ru