Как сделать лимонное печенье с трещинками на поверхности?

Для приготовления лимонного печенья с трещинками на поверхности можно воспользоваться следующим рецептом: www.chefmarket.ru

Ингредиенты:

• сливочное масло — 100 г (комнатной температуры); www.chefmarket.ru
• сахар — 150 г; www.chefmarket.ru
• яйцо — 1 шт.; www.chefmarket.ru
• мука — 300 г; www.chefmarket.ru
• разрыхлитель — 1 ч. л.; www.chefmarket.ru
• лимонная цедра — с 1 лимона; www.chefmarket.ru
• лимонный сок — 2 ст. л.; www.chefmarket.ru
• сахарная пудра — для обсыпки. www.chefmarket.ru

Приготовление:

1. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышности. www.chefmarket.ru
2. Добавьте яйцо, лимонную цедру и лимонный сок, хорошо перемешайте. www.chefmarket.ru
3. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, замешивая мягкое, но не липкое тесто. www.chefmarket.ru
4. Сформируйте из теста шар, заверните его в плёнку и отправьте в холодильник на 30 минут. www.chefmarket.ru
5. Разогрейте духовку до 180°C. www.chefmarket.ru
6. Сформируйте из теста небольшие шарики, обваляйте каждый в сахарной пудре. www.chefmarket.ru
7. Расположите шарики на противне, застеленном пергаментом, оставляя достаточно места между ними. www.chefmarket.ru
8. Выпекайте печенье в течение 10–15 минут до золотистого цвета. www.chefmarket.ru Печенье должно треснуть, образуя характерные трещинки. www.chefmarket.ru
9. Дайте печенью остыть на противне, затем аккуратно переложите на решётку для полного охлаждения. www.chefmarket.ru Подавайте охлаждённым. www.chefmarket.ru

Ещё один рецепт лимонного печенья с трещинками: www.makfa.ru

Ингредиенты на 3–4 порции: www.makfa.ru

• пшеничная мука — 2 ст.; www.makfa.ru
• яйца — 2 шт.; www.makfa.ru
• сахар — 6 ст.л.; www.makfa.ru
• лимон — 1 шт.; www.makfa.ru
• сливочное масло — 60 г; www.makfa.ru
• ванильный сахар — 10 г; www.makfa.ru
• разрыхлитель — 10–12 г; www.makfa.ru
• сахарная пудра для посыпки. www.makfa.ru

Приготовление: www.makfa.ru

1. Лимон ошпарить кипятком, снять цедру и выжать сок. www.makfa.ru
2. Венчиком смешать яйца с сахаром до однородности, но не взбивать в пену. www.makfa.ru
3. Добавить размягчённое сливочное масло, ванильный сахар, цедру и лимонный сок. www.makfa.ru
4. Всыпать один стакан с горкой просеянной муки и разрыхлитель, перемешать. www.makfa.ru
5. Как только масса станет однородной — добавить ещё один стакан муки и замесить эластичное тесто. www.makfa.ru
6. Руками, смазанными в растительном масле, отщипнуть от теста небольшой кусочек, скатать в колобок и обвалять в сахарной пудре. www.makfa.ru Из этого объёма ингредиентов получится примерно 15–17 колобков. www.makfa.ru
7. Колобки выложить на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга. www.makfa.ru Во время выпекания лимонное печенье увеличится в размере и покроется трещинками. www.makfa.ru
8. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 15 минут. www.makfa.ru
9. Лимонное печенье с трещинками готово, останется только переложить на блюдо и подавать к столу. www.makfa.ru