Как сделать крем для кексов?

Один из рецептов крема для кексов: povar.ru

Ингредиенты:

• сахарная пудра — 900 г; povar.ru
• яичный белок — 2 шт.; povar.ru
• сок лимона — 1 чайная ложка. povar.ru

Приготовление:

1. Соединить сок лимона с белками и небольшой частью просеянной пудры в глубокой чашке. povar.ru Запустить миксер. povar.ru
2. Взбивать массу на средней скорости, добавляя остальную сахарную пудру. povar.ru
3. Перемешивать крем миксером до устойчивых пиков. povar.ru

Ещё один рецепт — сырный крем с белым шоколадом: sladkiexroniki.ru

Ингредиенты:

• белый шоколад — 200 г; sladkiexroniki.ru
• сливочное масло, размягчённое — 200 г; sladkiexroniki.ru
• сахарная пудра — 150 г; sladkiexroniki.ru
• сливочный или творожный сыр — 250 г; sladkiexroniki.ru
• семена ванили — ½ стручка или ванильный экстракт — 1 ч. л. (опционально). sladkiexroniki.ru

Приготовление:

1. Растопить на водяной бане белый шоколад, поломанный на кусочки, и оставить до полного остывания. sladkiexroniki.ru
2. Размягчённое масло взбить до пышного состояния (минут 5), затем добавить все остальные ингредиенты (шоколад должен остыть до комнатной температуры) и взбить до однородной консистенции. sladkiexroniki.ru
3. При необходимости охладить крем и украсить кексы. sladkiexroniki.ru