Как сделать красную рыбу более сочной при запекании в духовке?

Несколько советов, как сделать красную рыбу более сочной при запекании в духовке:

• Запекать в фольге или рукаве. www.bolshoyvopros.ru Перед этим слегка смазать фольгу оливковым маслом. www.bolshoyvopros.ru Прослойка из лука и лимона, которая будет внутри фольги, не позволит рыбе подгореть и пересушиться. dzen.ru 1000.menu
• Использовать соус. www.bolshoyvopros.ru Например, сливочный. www.bolshoyvopros.ru Куски рыбы можно положить в жаропрочную посуду, посолить, посыпать репчатым луком, добавить зелень укропа или петрушки, залить сливками и запечь в духовке. www.bolshoyvopros.ru
• Перед приготовлением замариновать. www.bolshoyvopros.ru Рыба получится мягче и вкусней. www.bolshoyvopros.ru Для маринада можно использовать вино, лимонный, апельсиновый или гранатовый сок. food.ru
• Использовать подходящие пряности. food.ru Для красной рыбы подойдут розмарин, тимьян, укроп, базилик, чёрный перец. food.ru

Важно отправлять красную рыбу в хорошо разогретую духовку, оптимальная температура — 180–200 градусов. food.ru