Чтобы сделать красивую надпись на торте, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Подготовить поверхность. 2 Ребрышки, капельки, полоски, крошка на торте испортят жидкие варианты надписей. 2 Проблему можно решить, полностью выровняв участок. 2
• Заранее разметить местонахождение будущей надписи. 3 Так получится избежать неровных строчек и разных по размеру символов. 3
• Выбрать материал для надписи. 3 Несколько вариантов:
• Шоколад. 3 Надпись можно сделать твёрдой, используя темперированную шоколадную массу, или мягкой — при помощи шоколадного ганаша. 3
• Крем. 3 Для надписей используются наиболее стабильные смеси, которые хорошо держат форму. 2
• Помадка. 3 За счёт плотной структуры массы, работать с ней легко. 3 Цифры и буквы можно сделать при помощи молдов и силиконовых форм. 3
• Мастика. 3 Материал удобен тем, что его можно раскатать в пласт и затем просто вырезать из него буквы самостоятельно или при помощи различных формочек из пластика или металла. 3
• Топпинг. 3 Один из самых простейших вариантов, ведь топпинги продаются в практически любом магазине и не требуют дополнительной подготовки — просто переложите его в кондитерский мешок или шприц и пишите. 3

Также можно использовать трафареты, чтобы расположить их над нужным участком и написать на торте сахарной пудрой, какао, корицей, молотыми орехами или сублимированными фруктами. 2

Если нет уверенности в своих навыках, лучше обратиться к профессиональному кондитеру.