Чтобы сделать клецки для супа менее резиновыми, можно попробовать следующие рекомендации:

• Использовать жидкое тесто. 1 Клёцки из такого теста обычно получаются не такими резиновыми, так как не перенасыщены мукой. 1
• Дать тесту настояться. 3 Для этого нужно накрыть ёмкость с тестом и оставить его хотя бы на 20 минут. 3 Затем снова взбить и можно добавлять в суп. 3
• Регулировать консистенцию теста. 14 Оно должно быть густоватым, но свободно стекать с вилки и недолго держать бороздку. 14 Если тесто вышло слишком густым, можно добавить немного воды, начиная с 1 чайной ложки. 1