Как сделать картошку фри?

Рецепт приготовления картошки фри в толстостенной сковороде: dzen.ru

Ингредиенты:

• картофель — 4 шт. среднего размера; dzen.ru
• растительное масло — 250 мл; dzen.ru
• соль — по вкусу. dzen.ru

Способ приготовления:

1. Картофель помыть и очистить. dzen.ru Нарезать его тонкими длинными ломтиками примерно одного размера. dzen.ru
2. Дольки выложить в глубокую чашку с холодной водой. dzen.ru Через 20 минут картошку откинуть на дуршлаг и просушить бумажным полотенцем. dzen.ru
3. В сковороде разогреть растительное масло. dzen.ru Его готовность можно проверить с помощью дольки картофеля: если ломтик при опускании в масло зашипит и сразу всплывёт, то температура масла правильная. dzen.ru
4. Выкладывать картошку небольшими порциями. dzen.ru Как только она приобретёт хрустящую корочку, достать её с помощью шумовки и выложить на бумажные полотенца или дуршлаг. dzen.ru
5. Перед подачей к столу картошку посолить. dzen.ru

Ещё один рецепт приготовления картофеля фри: www.russianfood.com

Ингредиенты:

• картофель — 250 г; www.russianfood.com
• масло растительное — 1 л; www.russianfood.com
• соль — по вкусу. www.russianfood.com

Способ приготовления:

1. Картофель почистить и помыть. www.russianfood.com Нарезать брусочками длиной 5–6 сантиметров и шириной 0,5–0,6 сантиметра. www.russianfood.com
2. Нарезанный картофель положить в миску и хорошо промыть холодной водой 2–3 раза или промыть холодной проточной водой. www.russianfood.com
3. Откинуть на дуршлаг, выложить на бумажное полотенце и хорошо обсушить. www.russianfood.com
4. В кастрюлю налить 1 литр растительного масла, разогреть до температуры 180–190 градусов. www.russianfood.com
5. Закладывать подготовленный картофель и жарить, время от времени перемешивая, до золотистого цвета. www.russianfood.com
6. Готовый картофель фри выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. www.russianfood.com
7. Слегка присолить и подать к столу. www.russianfood.com

Ещё один рецепт с использованием аэрогриля: dzen.ru

Ингредиенты:

• картофель — 4 шт.; dzen.ru
• растительное масло — 250 мл; dzen.ru
• соль — по вкусу. dzen.ru

Способ приготовления:

1. Картофель помыть и очистить. dzen.ru Нарезать его тонкими длинными ломтиками примерно одного размера. dzen.ru
2. Дольки выложить в глубокую чашку с холодной водой. dzen.ru Через 20 минут картошку откинуть на дуршлаг и просушить бумажным полотенцем. dzen.ru
3. В аэрогриле обжарить ломтики без масла. dzen.ru Они получатся хрустящими и нежирными. dzen.ru

Готовить фри следует на один раз, так как даже обжаренные в большом количестве масла ломтики быстро отсыревают и теряют свою хрустящую структуру. dzen.ru