Как сделать капустные котлеты более сочными без добавления масла?

Чтобы сделать капустные котлеты более сочными без добавления масла, можно попробовать следующие методы:

• Добавить в фарш сырую куриную грудку. dzen.ru Порезанная мелким кубиком, она сделает блюдо более сытным и сочным. dzen.ru
• Размять фарш руками. vk.com Если котлеты слишком сухие, это поможет выделить жидкость из ингредиентов. vk.com
• Запечь котлеты в духовке. www.gastronom.ru Такой способ позволяет использовать меньше жира и обойтись без панировки. www.gastronom.ru Достаточно немного смазать котлеты сверху маслом с помощью кулинарной кисти, поставить противень в разогретую заранее духовку и достать уже готовое блюдо. www.gastronom.ru
• Добавить манку. otvet.mail.ru www.bolshoyvopros.ru Для этого нужно потомить капусту в глубокой сковороде без масла, остудить и всыпать манку, постоянно перемешивая. otvet.mail.ru Затем дать постоять полчасика для набухания манки, после чего масса станет пластичной и из неё можно будет делать котлеты. otvet.mail.ru