Как сделать капустную солянку более нежной и пикантной?

Чтобы сделать капустную солянку более нежной и пикантной, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Подготовить капусту. kedem.ru Свежую нужно тонко нашинковать, выложить в большую миску, немного посолить и размять руками, чтобы овощ пустил сок. kedem.ru Квашеную следует отжать от рассола и, в случае необходимости, промыть под проточной водой. kedem.ru
• Добавить томатную составляющую. kedem.ru Чаще всего используется томатная паста, но можно взять кетчуп, томатный соус или свежие помидоры. kedem.ru
• Использовать солёные огурцы. kedem.ru Они придают блюду приятную кислинку и пикантный вкус, но важно не переборщить с этим компонентом. kedem.ru Огурцы можно заменить лимонным соком. kedem.ru
• Добавить специи. kedem.ru Лавровый лист, чёрный перец горошком, душистый перец, сушёные травы, тмин и молотый кориандр добавят солянке пряные нотки. kedem.ru
• Добавить немного молотой куркумы. kedem.ru Она придаст блюду яркий оттенок. kedem.ru

Также для сладости можно добавить чернослива или изюма. www.gastronom.ru