Чтобы сделать капустную начинку для пирожков менее влажной, можно предпринять следующие шаги:

1. Заранее отварить капусту и дать ей хорошо стечь. 3 Затем хорошо отжать руками от лишней влаги. 4
2. Поместить капусту на несколько минут в микроволновую печь. 5 Так она проварится в собственном соку и уменьшится в размере, что поможет избежать лишней влаги при тушении. 5
3. Добавить сливочное масло. 14 При остывании оно загущает овощные соки. 1
4. Остудить начинку перед приготовлением пирожков. 1

Также можно добавить небольшое количество крахмала, чтобы начинка не вытекала при выпекании. 2