Классический рецепт имбирных пряников: 1

Ингредиенты:

• мука — 750 г; 1
• сливочное масло — 200 г; 1
• яйцо — 4 шт.; 1
• мёд жидкий — 300 г; 1
• имбирь молотый — 2 ч. л.; 1
• корица — 2 ч. л.; 1
• какао — 2 ч. л.; 1
• сахар — 250 г; 1
• ванилин — 2 щепотки; 1
• разрыхлитель — 4 ч. л.; 1
• апельсиновая цедра — 2 ч. л.. 1

Приготовление:

1. Размягчённое масло смешайте с мёдом, яйцами и сахаром. 1
2. Добавьте в эту массу все сухие ингредиенты и замесите тесто. 1 Оставьте его в плёнке в холодильнике на полчаса. 1
3. Раскатайте тесто толщиной в 0,5–0,7 см. 1
4. Из теста вырежьте формочками пряники, уложите их на противень с пергаментной бумагой. 1
5. Выпекайте пряники при 180 градусах в течение 20–25 минут. 1
6. Украсьте их по вкусу. 1

Ещё один рецепт имбирных пряников с глазурью: 2

Ингредиенты:

• мука — 350 г; 2
• сливочное масло — 125 г; 2
• сахар — 100 г; 2
• мёд — 165 г; 2
• яйцо — 1 шт.; 2
• сода — 1 ч. л.; 2
• специи (корица, имбирь) — по вкусу. 2

Для айсинга: сахарная пудра — 250 г, белок — 40 г. 2

Приготовление:

1. В сотейнике смешайте мёд, сахар и специи. 2 Поставьте сотейник на огонь и доведите массу до кипения. 2
2. Когда всё растопилось, добавьте соду, перемешайте. 2
3. В горячую медовую массу добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте. 2
4. Яйца добавьте к остывшей медовой смеси, чтобы они не свернулись. 2 Перемешайте. 2
5. К жидким ингредиентам просейте муку, замесите тесто. 2
6. Готовое тесто переложите в пакет и уберите в холодильник на несколько часов. 2 Это время необходимо, чтобы тесто стало более эластичным и податливым. 2
7. Готовое тесто раскатайте. 2
8. Вырежьте из пласта заготовки для пряников любой формы. 2 Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке. 2 Готовность пряника можно определить по цвету, он становится равномерно золотистым. 2
9. Сразу после выпекания пряники очень мягкие, дайте им полностью остыть при комнатной температуре не менее часа до росписи. 2
10. Для глазури взбейте миксером белок с пудрой на средних оборотах до однородности. 2 Если глазурь получилась очень густая, то добавьте ещё белок. 2
11. Часть глазури немного разведите водой для создания заливочной консистенции. 2 Воду добавляйте понемногу, буквально по каплям. 2
12. Часть глазури немного разведите водой для создания заливочной консистенции. 2 Воду добавляйте понемногу, буквально по каплям. 2
13. Часть глазури немного разведите водой для создания заливочной консистенции. 2 Воду добавляйте понемногу, буквально по каплям. 2
14. Часть глазури немного разведите водой для создания заливочной консистенции. 2 Воду добавляйте понемногу, буквально по каплям. 2
15. Часть глазури немного разведите водой для создания заливочной консистенции. 2 Воду добавляйте понемногу, буквально по каплям. 2
16. Часть глазури немного разведите водой для создания заливочной консистенции. 2 Воду добавляйте понемногу, буквально по каплям. 2
17. Часть глазури немного разведите водой для создания заливочной консистенции. 2 Воду добавляйте понемногу, буквально по каплям. 2
18. Часть глазури немного разведите водой для создания заливочной консистенции. 2 Воду добавляйте понемногу, буквально по каплям. 2
19. Часть глазури немного разведите водой для создания заливочной консистенции. 2 Воду добавляйте понемногу, буквально по каплям. 2