Как сделать хрустящую корочку на куриных наггетсах без добавления лишнего жира?

Чтобы сделать хрустящую корочку на куриных наггетсах без добавления лишнего жира, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Использовать свежее мясо. ont.by Куриное филе нужно нарезать на небольшие кусочки овальной или продолговатой формы толщиной 1 см. www.edimdoma.ru ont.by
• Подсушить кусочки курицы на бумажных полотенцах. www.edimdoma.ru ont.by Так уйдёт лишний жир. www.edimdoma.ru
• Хорошо разогреть растительное масло. dzen.ru Если масло будет ещё холодным, сухари впитают много жира и размякнут, из-за этого корочка не будет хрустящей. dzen.ru
• Не накрывать крышкой при жарке. dzen.ru Под крышкой создаётся эффект паровой бани, скапливается влага, что приведёт к размоканию сухарей и мягкой клёклой корочке. dzen.ru
• Выкладывать готовые наггетсы на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать лишнее масло. dzen.ru Так готовое блюдо будет не слишком жирным. www.russianfood.com

Также можно добавить в панировочные сухари тёртый сыр — во время запекания он расплавится и обеспечит плотную румяную корочку. kylinariya.ru