Чтобы сделать грибную подливу без мяса более питательной, можно добавить в неё орехи, пропущенные через пресс. 1 Они помогут загустить соус без муки. 1

Также для насыщенности вкуса можно использовать овощной бульон вместо воды. 1

Ещё один вариант — приготовить подливу с вешенками, так как эти грибы имеют более плотную мякоть и насыщенный «мясной» вкус. 3

По питательной ценности грибы приравнивают к мясу. 4