Как сделать грибной микс для фарширования картошки?

Для приготовления грибного микса для фарширования картошки можно воспользоваться следующим рецептом: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• картофель — 8–9 шт. (среднего размера); www.iamcook.ru
• соль — по вкусу; www.iamcook.ru
• растительное масло — по необходимости; www.iamcook.ru
• шампиньоны — 500 г; www.iamcook.ru
• репчатый лук — 1 шт.; www.iamcook.ru
• чеснок — 1–2 зубчика (по желанию); www.iamcook.ru
• молотый чёрный перец — по вкусу; www.iamcook.ru
• смесь сушёных итальянских трав — по вкусу; www.iamcook.ru
• петрушка — 0,5–1 пучок; www.iamcook.ru
• мука пшеничная — 2–3 щепотки; www.iamcook.ru
• сметана или сливки — 250 мл; www.iamcook.ru
• сыр — 100–150 г. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Вымойте и обсушите картофель. www.iamcook.ru Смажьте клубни растительным маслом, а затем также присыпьте солью. www.iamcook.ru
2. Поместите картофель в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 50–60 минут, до мягкости. www.iamcook.ru
3. Тем временем приготовьте начинку. www.iamcook.ru Обжарьте мелко нарезанный репчатый лук 5–7 минут, до золотистого цвета. www.iamcook.ru
4. Когда лук подрумянится, добавьте нарезанные грибы. www.iamcook.ru
5. Помешивая, обжарьте смесь ещё 8–10 минут, пока жидкость, которую дадут грибы, практически полностью не выпарится. www.iamcook.ru
6. Затем добавьте 2–3 щепотки муки и, по желанию, 1–2 мелко нарезанных зубчика чеснока. www.iamcook.ru Помешивая, обжарьте смесь ещё 1 минуту. www.iamcook.ru
7. Добавьте сметану (или сливки) и тщательно всё перемешайте. www.iamcook.ru
8. Когда смесь закипит, добавьте молотый перец, соль и сушёные травы по вкусу. www.iamcook.ru Тщательно всё перемешайте и потомите смесь на небольшом огне ещё 1–2 минуты. www.iamcook.ru
9. Выключите огонь, добавьте мелко нарезанную петрушку. www.iamcook.ru Перемешайте, попробуйте начинку и при необходимости добавьте ещё специй по вкусу. www.iamcook.ru

Ещё один рецепт фаршированного картофелем с грибами: www.1001eda.com

Ингредиенты:

• картофель варёный — 3–5 шт.; www.1001eda.com
• грибы варёные — 100–150 г; www.1001eda.com
• лук репчатый — 1 шт.; www.1001eda.com
• масло растительное — 2–3 ст. л.; www.1001eda.com
• сыр твёрдый — 50 г; www.1001eda.com
• специи — по вкусу; www.1001eda.com
• соль — по вкусу; www.1001eda.com
• чеснок — 0,5–1 зубчик. www.1001eda.com

Приготовление:

1. Отваренные грибы измельчить блендером, но не превращать их в пюре — это не обязательно. www.1001eda.com Лук очистить и мелко нарезать. www.1001eda.com
2. Отваренный картофель разрезать пополам и аккуратно вырезать ножом серединку — сделать из него «лодочки». www.1001eda.com Вырезанную серединку не выбрасывать, а тоже мелко нарезать и отправить к грибам. www.1001eda.com
3. На растительном масле сначала обжарить лук, добавить грибы и картофель. www.1001eda.com Жарить до тех пор, пока не выпарится лишняя влага из грибов. www.1001eda.com Начинку посолить, поперчить, добавить чеснок (по вкусу). www.1001eda.com
4. Начинить картофельные «лодочки» грибным фаршем. www.1001eda.com
5. Натереть поверху сыр и поставить картофель с грибной начинкой на минутку-две в микроволновку или духовку. www.1001eda.com