Как сделать гречневую кашу максимально рассыпчатой?

Чтобы гречневая каша получилась максимально рассыпчатой, нужно соблюдать следующие правила: www.gastronom.ru

1. Выбирать цельную гречку-ядрицу. food.ru Дроблёная крупа (продел или сечка) для рассыпчатой каши не подойдёт. food.ru
2. Подготовить крупу. food.ru Перебрать её, удалить мелкие камушки и чёрные зёрна. food.ru Промыть крупу холодной водой, но не замачивать. food.ru Просушить и прокалить на сковороде в течение 3–5 минут, не добавляя масла или соли. food.ru
3. Соблюдать пропорции. www.gastronom.ru povar.ru На одну часть гречневой крупы взять 2 части воды. www.gastronom.ru povar.ru
4. Варить кашу на минимальном огне под крышкой. food.ru Открывать и перемешивать не нужно — можно повредить зёрна, а каша утратит рассыпчатость. food.ru
5. После того как гречка впитает всю воду, выключить огонь и оставить кашу под крышкой ещё на 10–15 минут. dzen.ru Это позволит ей «дойти» до нужной консистенции. dzen.ru
6. Перед подачей аккуратно перемешать гречку вилкой, чтобы она стала более рассыпчатой. dzen.ru

Также можно залить предварительно очищенную и промытую гречку кипятком в пропорции 1:2 и оставить на ночь. food.ru Утром получится готовая рассыпчатая каша. food.ru