Чтобы гречневая каша получилась максимально рассыпчатой, нужно соблюдать следующие правила: 1

1. Выбирать цельную гречку-ядрицу. 3 Дроблёная крупа (продел или сечка) для рассыпчатой каши не подойдёт. 3
2. Подготовить крупу. 3 Перебрать её, удалить мелкие камушки и чёрные зёрна. 3 Промыть крупу холодной водой, но не замачивать. 3 Просушить и прокалить на сковороде в течение 3–5 минут, не добавляя масла или соли. 3
3. Соблюдать пропорции. 14 На одну часть гречневой крупы взять 2 части воды. 14
4. Варить кашу на минимальном огне под крышкой. 3 Открывать и перемешивать не нужно — можно повредить зёрна, а каша утратит рассыпчатость. 3
5. После того как гречка впитает всю воду, выключить огонь и оставить кашу под крышкой ещё на 10–15 минут. 2 Это позволит ей «дойти» до нужной консистенции. 2
6. Перед подачей аккуратно перемешать гречку вилкой, чтобы она стала более рассыпчатой. 2

Также можно залить предварительно очищенную и промытую гречку кипятком в пропорции 1:2 и оставить на ночь. 3 Утром получится готовая рассыпчатая каша. 3