Как сделать гречку рассыпчатой и ароматной в сливочном соусе?

Чтобы сделать гречку рассыпчатой и ароматной в сливочном соусе, можно воспользоваться следующим рецептом: www.chefmarket.ru

Ингредиенты:

• 1 стакан гречневой крупы; www.chefmarket.ru
• 200 г шампиньонов или других грибов (по желанию); www.chefmarket.ru
• 1 луковица; www.chefmarket.ru
• 2–3 зубчика чеснока; www.chefmarket.ru
• 200 мл сливок (20% жирности); www.chefmarket.ru
• 2 ст. ложки сливочного масла; www.chefmarket.ru
• соль и перец по вкусу; www.chefmarket.ru
• зелень по желанию для украшения (петрушка, укроп и т. д.). www.chefmarket.ru

Приготовление:

1. Промойте гречку в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал. www.chefmarket.ru
2. Грибы вымойте и нарежьте их тонкими ломтиками. www.chefmarket.ru Лук и чеснок измельчите. www.chefmarket.ru
3. Разогрейте сковороду с сливочным маслом на среднем огне. www.chefmarket.ru Добавьте грибы и обжаривайте их до момента, пока они не станут золотистыми и вся жидкость не испарится. www.chefmarket.ru
4. Выньте грибы из сковороды и на некоторое время оставьте в сторонке. www.chefmarket.ru В эту же сковороду добавьте ещё немного сливочного масла и обжаривайте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости. www.chefmarket.ru
5. Положите гречку в кастрюлю, добавьте двойное количество воды (2 чашки), посолите по вкусу. www.chefmarket.ru Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне до готовности, примерно 15–20 минут. www.chefmarket.ru
6. Верните обжаренные грибы в сковороду к луку и чесноку. www.chefmarket.ru Добавьте сливки и готовьте на среднем огне, время от времени помешивая, пока соус не станет густым и кремообразным. www.chefmarket.ru Приправьте по вкусу солью и перцем. www.chefmarket.ru
7. Выложите готовую гречку на тарелки, затем налейте на неё грибной сливочный соус. www.chefmarket.ru Украсьте блюдо зеленью по желанию. www.chefmarket.ru

Также можно приготовить гречку в сырно-сливочном соусе: www.tveda.ru

Ингредиенты:

• гречневая крупа — 100 г; www.tveda.ru
• сливочное масло — 50 г; www.tveda.ru
• твёрдый сыр — 50 г; www.tveda.ru
• чеснок — 1 зубчик; www.tveda.ru
• зелень — 10 г; www.tveda.ru
• сливки — 100 мл; www.tveda.ru
• чёрный перец, соль. www.tveda.ru

Приготовление:

1. Варите гречку в течение 15 минут и сливайте с неё воду. www.tveda.ru
2. На сковороде растопите сливочное масло, нашинкуйте медальонами чеснок и отправьте к маслу. www.tveda.ru Гречку выложите на сковороду, слегка обжарьте и добавьте сливки. www.tveda.ru Перемешайте. www.tveda.ru
3. Нашинкуйте зелень и добавьте к гречке. www.tveda.ru Натрите сыр и также отправьте на сковороду. www.tveda.ru Постоянно помешивайте, пока сыр не расплавится. www.tveda.ru Если консистенция получилась слишком густой, разбавьте её водой. www.tveda.ru

Выбор способа приготовления зависит от личных предпочтений.