Как сделать глазирование кейк-попсов в домашних условиях

Один из рецептов глазирования кейк-попсов в домашних условиях: 4

Ингредиенты: 4

• 200 г шоколада; 4
• 20 г какао-масла; 4
• 1 г растительного масла; 4
• при желании — краситель. 4

Приготовление: 4

1. Шоколад растапливают в микроволновой печи импульсами по 15 секунд, каждый раз перемешивая лопаткой (не перегревают). 4
2. Добавляют растопленное какао-масло и растительное масло. 4
3. Всё хорошо перемешивают, при желании добавляют краситель и пробивают блендером. 4 Рабочая температура глазури — 33–35 °С. 4
4. Каждый кейк-попс окунают в глазурь и ставят на пергаментную бумагу. 4
5. Украшают бусинами, сублимированными ягодами, свежими ягодами на своё усмотрение. 4
6. Убирают кейк-попсы в холодильник и там размораживают. 4

При глазировании важно учитывать, что если заготовки для кейк-попсов переохлаждены, глазурь может треснуть, а если заготовки слишком тёплые и мягкие — они могут соскользнуть с палочек. 1