Как сделать глазирование кейк-попсов в домашних условиях

Один из рецептов глазирования кейк-попсов в домашних условиях: ilovebake.ru

Ингредиенты: ilovebake.ru

• 200 г шоколада; ilovebake.ru
• 20 г какао-масла; ilovebake.ru
• 1 г растительного масла; ilovebake.ru
• при желании — краситель. ilovebake.ru

Приготовление: ilovebake.ru

1. Шоколад растапливают в микроволновой печи импульсами по 15 секунд, каждый раз перемешивая лопаткой (не перегревают). ilovebake.ru
2. Добавляют растопленное какао-масло и растительное масло. ilovebake.ru
3. Всё хорошо перемешивают, при желании добавляют краситель и пробивают блендером. ilovebake.ru Рабочая температура глазури — 33–35 °С. ilovebake.ru
4. Каждый кейк-попс окунают в глазурь и ставят на пергаментную бумагу. ilovebake.ru
5. Украшают бусинами, сублимированными ягодами, свежими ягодами на своё усмотрение. ilovebake.ru
6. Убирают кейк-попсы в холодильник и там размораживают. ilovebake.ru

При глазировании важно учитывать, что если заготовки для кейк-попсов переохлаждены, глазурь может треснуть, а если заготовки слишком тёплые и мягкие — они могут соскользнуть с палочек. tortomaster.ru