Как сделать фрикадельки?

Для приготовления фрикаделек можно воспользоваться следующим рецептом: woman.rambler.ru

Ингредиенты:

• фарш — 400 г; woman.rambler.ru
• лук — 1 шт.; woman.rambler.ru
• сливочное масло — 30 г; woman.rambler.ru
• соль, чёрный перец. woman.rambler.ru

Приготовление:

1. Подготовить фарш, перекрутив мясо через мясорубку. woman.rambler.ru
2. Тем же манером измельчить очищенную луковицу. woman.rambler.ru
3. Добавить к массе мягкое сливочное масло, подсолить её, поперчить, вымешать и отбить. woman.rambler.ru
4. Чайной ложкой набрать порции фарша, скатать их в виде шариков, которые добавить в суп и варить 7–10 минут. woman.rambler.ru

Ещё один рецепт фрикаделек с подливкой: menunedeli.ru

Ингредиенты:

• фарш — 400 г; menunedeli.ru
• яйцо — 1 шт.; menunedeli.ru
• лук — 1 шт.; menunedeli.ru
• мука — 4 ст. л.; menunedeli.ru
• сметана — 100 г; menunedeli.ru
• томатная паста — 100 г; menunedeli.ru
• перец чёрный — 2 щепотки; menunedeli.ru
• соль — 0,5 ч. л.; menunedeli.ru
• масло растительное — 1,5 ст. л.. menunedeli.ru

Приготовление:

1. Положить фарш в глубокую миску, вбить куриное яйцо. menunedeli.ru Интенсивно смешать фарш с яйцом. menunedeli.ru
2. Очистить луковицу от шелухи, разрезать на 2 части, промыть. menunedeli.ru Покрошить лук максимально мелко, чтобы во фрикадельках он не ощущался. menunedeli.ru Также можно перебить лук блендером. menunedeli.ru
3. Добавить в фарш соль, перец и измельчённый лук. menunedeli.ru Всё смешать, фарш должен хорошо формироваться в комок. menunedeli.ru
4. Сделать заготовку для подливы: добавить в чистую воду сметану и томатную пасту. menunedeli.ru
5. Смешать томатную пасту и сметану с водой до однородности. menunedeli.ru
6. Разогреть сковороду или сотейник с толстым дном на среднем огне. menunedeli.ru Влить растительное масло и прогреть его. menunedeli.ru Обжарить лук до золотистого цвета на растительном масле. menunedeli.ru
7. Добавить 2 ст. л. муки к обжаренному луку. menunedeli.ru Всё хорошо и интенсивно смешать, чтобы не было комочков. menunedeli.ru
8. Влить в сковородку воду с томатной пастой и сметаной. menunedeli.ru Смешать массу с обжаренным луком и мукой. menunedeli.ru Довести до кипения и убрать с огня. menunedeli.ru
9. Сформировать фрикадельки из фарша, обвалять их в муке со всех сторон. menunedeli.ru Лучше делать фрикадельки небольшими, чтобы подлива их полностью покрывала. menunedeli.ru В идеале чуть больше размера грецкого ореха. menunedeli.ru
10. Выложить фрикадельки на сковороду в горячую подливу, на небольшом расстоянии друг от друга. menunedeli.ru Подлива должна на 80–90% покрывать фрикадельки. menunedeli.ru Если подливы недостаточно, влить немного горячей воды. menunedeli.ru
11. Тушить фрикадельки на медленном огне 20 минут, накрыв сковороду крышкой. menunedeli.ru
12. Попробовать подливу на соль, при необходимости посолить. menunedeli.ru Можно добавить в подливу смесь сухих трав или смесь перцев. menunedeli.ru Полить фрикадельки подливой. menunedeli.ru

Выбор рецепта и ингредиентов зависит от личных предпочтений.