Как сделать чизкейк без выпечки с использованием желатина?

Рецепт чизкейка без выпечки с использованием желатина: food.ru

Ингредиенты: food.ru

• печенье — 280 г; food.ru
• сливочное масло — 150 г; food.ru
• сливочный сыр — 500 г; food.ru
• сахар — 120 г; food.ru
• сахарная пудра — 2 ст. л. (50 г); food.ru
• порошковый желатин — 15 г; food.ru
• молоко — 130 мл; food.ru
• лимон — 0,5 шт. (60 г); food.ru
• сливки 33% жирности — 150 мл; food.ru
• ванильная эссенция — 3 капли (3 г). food.ru

Приготовление: food.ru

1. Печенье измельчить в крошку в чаше блендера. food.ru
2. Сливочное масло растопить в микроволновой печи и добавить в миску к печенью, хорошо перетереть ложкой массу. food.ru
3. Распределить по форме массу из печенья и масла, формируя бортики, убрать в холодильник. food.ru
4. Залить желатин молоком и оставить набухать, пока готовить кремовую массу. food.ru
5. В миске смешать сыр, сахар, сахарную пудру, сливки, ванильный экстракт, сок половины лимона. food.ru Перемешивать всё аккуратно лопаткой, не миксером, чтобы в массе не образовывались пузыри. food.ru
6. Распустить желатин в микроволновой печи, не давая ему закипеть. food.ru
7. Дождаться остывания желатина и добавить в начинку, перемешать. food.ru
8. Залить начинку в форму из печенья и отправить в холодильник минимум на 6 часов. food.ru

Перед подачей можно украсить чизкейк по собственному желанию. www.povarenok.ru