Как сделать бисквит без яйца?

Рецепт бисквита без яиц на кефире: paulinecakeclub.ru

Ингредиенты:

• кефир — 300 г; paulinecakeclub.ru
• мука — 250 г; paulinecakeclub.ru
• сахар — 160 г; paulinecakeclub.ru
• растительное масло — 120 г; paulinecakeclub.ru
• разрыхлитель — 10 г; paulinecakeclub.ru
• ванильный сахар или ваниль — по вкусу. paulinecakeclub.ru

Приготовление:

1. Смешать в чаше сахар, кефир, масло и ваниль. paulinecakeclub.ru
2. Смешать муку и разрыхлитель. paulinecakeclub.ru
3. Соединить жидкие и сухие ингредиенты и перемешать всё до однородности. paulinecakeclub.ru
4. Форму-кольцо диаметром 16 см обернуть фольгой (сделать дно), установить на противень. paulinecakeclub.ru Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке, режим «верх-низ» примерно 35 минут. paulinecakeclub.ru Готовность проверять шпажкой: вставленная шпажка до самого дна в центре должна выходить сухой и чистой. paulinecakeclub.ru

Ещё один рецепт — шоколадный бисквит без яиц: povar.ru

Ингредиенты:

• мука — 200 г; povar.ru
• какао-порошок — 50 г; povar.ru
• сахар — 100 г; povar.ru
• разрыхлитель — 10 г; povar.ru
• соль — щепотка; povar.ru
• вода — 150 мл; povar.ru
• растительное масло — 50 мл. povar.ru

Приготовление:

1. Просеять муку в глубокую миску. povar.ru
2. Добавить какао-порошок, сахар, разрыхлитель и соль, перемешать. povar.ru
3. Постепенно начать добавлять воду, перемешивая тесто. povar.ru
4. Затем влить растительное масло и ещё раз хорошенько перемешать. povar.ru
5. Перелить тесто в застеленную пергаментом форму. povar.ru Выпекать в духовке около 1 часа при температуре 180 градусов. povar.ru Готовность проверять шпажкой. povar.ru
6. Дать бисквиту немного остыть, достать из формы и полностью остудить. povar.ru Затем завернуть в плёнку и убрать в холодильник на пару часов. povar.ru
7. У готового бисквита срезать верхушку, затем аккуратно разрезать на 2–3 коржа. povar.ru

Несколько советов при приготовлении бисквита без яиц:

• использовать все ингредиенты только комнатной температуры; paulinecakeclub.ru
• обязательно просеивать все сухие ингредиенты; paulinecakeclub.ru
• не вымешивать тесто слишком долго — это способствует образованию клейковины; paulinecakeclub.ru
• готовый бисквит не стоит нарезать на коржи сразу же: сначала нужно дать ему остыть, достать из кондитерского кольца и обернуть в пищевую плёнку. paulinecakeclub.ru После этого он должен полностью остыть и немного стабилизироваться. paulinecakeclub.ru