Как салат Бахор связан с традициями узбекской кухни?

Салат «Бахор» связан с традициями узбекской кухни тем, что в нём сочетаются мясо (говядина или баранина) и свежие овощи, что характерно для узбекских блюд. povar.ru

Салат появился в середине прошлого века, когда перед узбекскими поварами встала задача создания европеизированной закуски для меню одного из лучших ресторанов Ташкента «Бахор». dzen.ru Поскольку для узбекской кухни традиционно использование большого количества овощей, был предложен овощной салат с добавлением варёного мяса, которое в кулинарии Узбекистана традиционно используется как закуска. dzen.ru

Кроме того, название салата в переводе с узбекского означает «весна» и символизирует начало новой жизни и обновления природы. m.ok.ru

Таким образом, «Бахор» отражает характерные черты узбекской кухни, сочетая в себе овощи и варёное мясо, что традиционно для этой кухни.