Как развить фермерский бизнес в современной ресторанной индустрии?

Несколько рекомендаций, которые могут помочь развить фермерский бизнес в современной ресторанной индустрии:

• Укрепить связи с производителями, дистрибьюторами и другими учреждениями. journal.ksk.expert Можно организовывать регулярные встречи для обсуждения возникающих вопросов. journal.ksk.expert
• Создать маркетинговые стратегии и эффективные системы коммуникации. journal.ksk.expert Стоит ориентироваться на местные рынки, вести аккаунты в соцсетях, делать фото- и видеообзоры продукции, демонстрировать технологические процессы. journal.ksk.expert
• Продумать каналы сбыта. xn--90aifddrld7a.xn--p1ai journal.sovcombank.ru Можно торговать на ярмарках выходного дня, получить место на местном рынке, открыть собственную точку продаж или наладить сервис онлайн-оплаты и доставки продукции. xn--90aifddrld7a.xn--p1ai journal.sovcombank.ru
• Продумать вопросы ценообразования. vc.ru Стоимость фермерских продуктов в среднем на 30% выше магазинных и прочих аналогов. vc.ru
• Учитывать сезонность производства. journal.ksk.expert vc.ru В зависимости от этого можно планировать обновление блюд в меню ресторана, делая акценты на те или иные ингредиенты. vc.ru
• Продумать логистику. journal.ksk.expert vc.ru Стоит заранее обговорить с поставщиком вопрос удалённости фермера от ресторана, так как у малых хозяйств обычно нет своего парка автомобилей, водителей и логистов. vc.ru
• Изучить опыт зарубежных коллег. vc.ru Малым производителям и хозяйствам важно искать новые ниши в ассортиментном предложении, изучать опыт коллег, которые работают с ресторанной индустрией. vc.ru