Как разные виды чая влияют на время заваривания?

Разные виды чая требуют определённого времени заваривания. shop.tastycoffee.ru

Белые и зелёные сорта заливают водой 70–85 °C на 1–3 минуты. snob.ru Улуны — 85–95 °C на 3–5 минут. snob.ru Чёрные и пуэры — 95–100 °C на 4–6 минут. snob.ru

Важно не передержать чай: слишком долгое настаивание делает его горьким. snob.ru

Например, дарджилинг настаивают 3 минуты, ассамский чай — до 5 минут, юньнанский чёрный чай — 2–3 минуты. polaris.ru

Следует учитывать, что это лишь рекомендации, поэтому температуру и время следует подбирать исходя из личных предпочтений. polaris.ru