Вкусовые ощущения у разных народов мира различаются в зависимости от культурных, географических и исторических факторов. 4

Некоторые примеры:

• Азия. 4 В азиатской кухне сложные вкусы и обилие специй. 4 Например, китайская кухня славится балансом основных вкусов — сладкого, солёного, кислого, горького и умами. 4 Индийская кухня известна специями и пряными смесями. 4 Японская кухня акцентирует внимание на свежести и качестве ингредиентов. 4
• Европа. 4 Европейская кухня отличается разнообразием, обусловленным богатой историей и географическими особенностями различных стран. 4 Например, итальянская кухня известна своими пастами, пиццами и изысканными соусами. 4 Французская кухня сочетает в себе изысканность и внимание к деталям. 4 Немецкая кухня отличается сытностью и использованием мяса и картофеля. 4
• Америка. 4 Американская кухня представляет собой синтез различных культурных традиций, привнесённых иммигрантами из разных уголков мира. 4 Например, классические американские блюда, такие как гамбургеры, хот-доги и барбекю, сочетают простоту приготовления и насыщенные вкусы. 4
• Африка. 4 Африканская кухня разнообразна и уникальна, с использованием местных ингредиентов и традиционных методов приготовления. 4 Например, кухня стран Магриба (Марокко, Алжир, Тунис) богата специями и ароматами. 4
• Австралия и Океания. 4 Австралийская кухня сочетает в себе традиции аборигенов и влияние европейской кухни. 4 Например, современная австралийская кухня известна своими барбекю и использованием свежих морепродуктов. 4

Также есть различия в восприятии привычных продуктов. 2 Например, в ароматизаторе «Апельсин» американцы любят ноты свежеотжатого сока, европейцы — кулинарно обработанного, а в Азии предпочитают выраженные ноты цедры. 2

На выбор блюд зачастую оказывают влияние религиозные запреты и суеверия. 2