Как различаются рестораны по ассортименту реализуемой продукции?

Рестораны различаются по ассортименту реализуемой продукции на неспециализированные и специализированные. legalacts.ru docs.cntd.ru

Неспециализированные рестораны предлагают широкий ассортимент блюд сложного изготовления, включая заказные и фирменные блюда и изделия, алкогольные, прохладительные, горячие и другие виды напитков, мучные кондитерские и булочные изделия, табачные изделия, покупные товары. legalacts.ru docs.cntd.ru

Специализированные рестораны предлагают продукцию из определённого вида сырья или производят однородную продукцию. elibrary.asu.ru Некоторые примеры:

• рыбный, пивной, сырный ресторан; base.garant.ru legalacts.ru
• вегетарианский, гастрономический, диетический ресторан; base.garant.ru
• ресторан национальной (этнической) кухни; base.garant.ru
• ресторан смешанной кухни; base.garant.ru
• ресторан европейской кухни. base.garant.ru