Как расторопша используется в кулинарии?

Расторопша используется в кулинарии следующим образом:

• Корни растения можно употреблять в сыром виде, а также в варёном или жареном. ru.wikipedia.org
• Молодые побеги и листья рекомендуется вымачивать в течение ночи, чтобы убрать горечь, и после добавлять в салаты или отварить как блюда из шпината. ru.wikipedia.org
• Соцветия-корзинки можно употреблять как артишок или сушить, толочь и добавлять в еду как приправу. ru.wikipedia.org
• Порошок (шрот) из плодов растения, приобретённый в аптеках, можно добавлять в кашу, салат, бутерброды, коктейли или просто употреблять в виде порошка. ru.wikipedia.org

Также муку из семян расторопши используют для выпечки, например, для приготовления булочек. m.ok.ru