Как растительное масло влияет на вкус и текстуру постных вафель?

Добавление растительного масла в тесто для постных вафель влияет на текстуру выпечки: сразу после выпечки вафли получаются слегка «резиновыми», но после остывания становятся более «стеклянными». 1

Также растительное масло может влиять на вкус постных вафель: например, благодаря маслу в составе теста вафли с арахисом получаются воздушными и нежными. 4

Таким образом, влияние растительного масла на вкус и текстуру постных вафель заключается в изменении их внешнего вида и вкусовых качеств.