Возможно, имелся в виду полевой салат (валерианелла), который в Германии называют «рапунцель». 12

В Германии это растение — постоянный ингредиент салата с рублеными крутыми яйцами и раскрошенным беконом. 25 Также полевой салат смешивают с горячим соусом из бекона, горчичной заправкой или добавляют в другие салаты. 2

Во Франции в XVII веке королевский садовник Людовика XIV представил полевой салат королю в качестве салатного растения. 1 Так растение из сорняка, который ели бедняки, превратилось в популярный продукт питания. 1

Кроме того, в Пьемонтских провинциях (Канавезе, Бьелла и Валле-д’Аоста) весеннее растение кольник яйцевидный, помимо общеитальянского народного названия «рапунцель», известно под местным названием «аюкка» и пользуется большой популярностью в качестве съедобного растения. 4