Дневной рацион в детских лагерях рассчитывается с учётом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп. 45 Также учитывается суммарная масса блюд за приём пищи для каждой возрастной группы. 5

Калорийность суточного рациона распределяется примерно так: 1

• завтрак — 25%; 1
• обед — 35%; 1
• полдник — 10%; 1
• ужин — 25%; 1
• перекус перед сном — 5%. 1

Интервалы между приёмами еды должны быть не меньше 3–4 часов, чтобы она успела нормально усвоиться. 1

Соотношение между белками, жирами и углеводами должно составлять 1:1:4. 3 Потребность в белках удовлетворяется за счёт продуктов животного происхождения: курицы, говядины, телятины, молочных продуктов, яиц. 1 Полезные «сложные» углеводы содержатся в кашах, овощах и фруктах. 1 Быстрых углеводов — сладостей, газировки, чипсов и т. д. — в меню практически нет. 1