Время приготовления мясной гармошки в духовке, чтобы сохранить сочность мяса, можно рассчитать следующим образом: 3

1. Запекать свиную гармошку в нагретой до 190 °С духовке около 50 минут. 3
2. Затем развернуть фольгу и вернуть мясо в духовку ещё примерно на 20 минут до появления на поверхности золотистой корочки. 3

Точное время запекания зависит от особенностей духовки, поэтому стоит ориентироваться на неё. 3

Также можно перед запеканием добавить в форму немного кипятка, чтобы мясо было более сочным. 3

Ещё один вариант расчёта времени приготовления — 1 час в разогретой до 180 градусов духовке. 2 После окончания времени готовки нужно открыть фольгу и поставить мясо в духовку ещё на 10–15 минут, чтобы оно зарумянилось. 2