Как рассчитать время приготовления мясной гармошки в духовке, чтобы сохранить сочность мяса?

Время приготовления мясной гармошки в духовке, чтобы сохранить сочность мяса, можно рассчитать следующим образом: dzen.ru

1. Запекать свиную гармошку в нагретой до 190 °С духовке около 50 минут. dzen.ru
2. Затем развернуть фольгу и вернуть мясо в духовку ещё примерно на 20 минут до появления на поверхности золотистой корочки. dzen.ru

Точное время запекания зависит от особенностей духовки, поэтому стоит ориентироваться на неё. dzen.ru

Также можно перед запеканием добавить в форму немного кипятка, чтобы мясо было более сочным. dzen.ru

Ещё один вариант расчёта времени приготовления — 1 час в разогретой до 180 градусов духовке. povar.ru После окончания времени готовки нужно открыть фольгу и поставить мясо в духовку ещё на 10–15 минут, чтобы оно зарумянилось. povar.ru