Как рассчитать вес торта на основе количества гостей и типа мероприятия?

Чтобы рассчитать вес торта на основе количества гостей и типа мероприятия, нужно умножить стандартную порцию одного человека на количество гостей и округлить результат в большую сторону. www.maria-irk.ru

Стандартная порция — 200–250 г на человека. plushkipodruzhki.ru Если торт невысокий (до 10 см), вес порции можно уменьшить до 200 г, если выше 15 см — увеличить до 300 г. plushkipodruzhki.ru

Некоторые рекомендации по расчёту веса в зависимости от типа мероприятия:

• Когда торт — основной десерт, расчёт идёт по 200–250 г на человека. plushkipodruzhki.ru
• Когда есть другие десерты, расчёт уменьшается до 100–150 г на гостя. plushkipodruzhki.ru
• Детская порция — 100–120 г на ребёнка. plushkipodruzhki.ru
• Свадьбы и корпоративные мероприятия часто включают раздачу торта с собой — в этом случае нужно дополнительно добавить по 100 г на человека. plushkipodruzhki.ru

Некоторые другие факторы, которые влияют на вес торта:

• Начинка. plushkipodruzhki.ru Лёгкие начинки (суфле, муссовые) делают торт воздушнее и уменьшают его вес. plushkipodruzhki.ru
• Декор и украшения. plushkipodruzhki.ru Мастика, шоколадные элементы, фигурки — добавляют вес, но не увеличивают количество порций. plushkipodruzhki.ru
• Количество ярусов. plushkipodruzhki.ru Чем больше гостей планируется, тем больше ярусов можно сделать, чтобы равномерно распределить порции. plushkipodruzhki.ru

Для более точного расчёта можно обратиться к профессиональному кондитеру. www.maria-irk.ru