Для расчёта стоимости овощной смеси для домашних заготовок можно учитывать цены на отдельные овощи, из которых будет состоять смесь, и предполагаемые потери при их чистке. 1

Например, в 2022 году рассматривали смесь из 128 граммов брокколи, 135 граммов цветной капусты и 127 граммов моркови. 1 В магазине такая смесь стоила 5,39 рубля за 390 граммов. 1 При покупке свежих овощей цветную капусту предлагали по 6,99 рубля за килограмм, брокколи — по 8,99 рубля, морковь — по 1,04 рубля (цены приведены за килограмм). 1 Если предположить, что 15% овощей потеряется в процессе чистки, то 390 граммов продукта обойдутся в 2,5 рубля. 1

Также можно учитывать, что в цене магазинной пачки не только стоимость овощей, но и упаковка, логистика, налоги и другие затраты. 1

Для более точных расчётов можно использовать актуальные цены и учитывать сезонность овощей, так как в пик урожайного сезона цены могут быть ниже. 5