Как рассчитать оптимальное соотношение веса тортов и пряников при составлении десертного стола?

Нет однозначного ответа на вопрос, как рассчитать оптимальное соотношение веса тортов и пряников при составлении десертного стола. Однако есть общие рекомендации по расчёту веса торта для праздничного мероприятия. tortchao.ru

Нужно определить количество гостей и их возраст. tortchao.ru В среднем на каждого взрослого человека должно приходиться по 150 г торта, а на ребёнка — по 75 г. tortchao.ru Затем необходимо умножить это значение на количество гостей и получить примерный вес угощения. tortchao.ru Результат нужно округлить в большую сторону. tortchao.ru dzen.ru

При расчёте веса торта важно учитывать формат торжества. tortchao.ru Если планируется сладкий стол, примерный вес торта желательно увеличить хотя бы на 30%. tortchao.ru Для обильного застолья, которое будет включать в себя большое количество различных блюд, вес торта можно уменьшить, чтобы на каждого взрослого гостя приходилось примерно по 100 г угощения. tortchao.ru

Также стоит принимать во внимание тип коржей и начинку, украшения и количество ярусов торта. www.maria-irk.ru Например, бисквитные коржи легче, чем песочные, а фруктовый и ореховый наполнители прибавляют вес. www.maria-irk.ru

Для более точных расчётов можно обратиться к профессиональному кондитеру. www.maria-irk.ru