Как рассчитать количество сахара для повидла из яблок в зависимости от их сладости?

Для сладких сортов яблок при приготовлении повидла можно использовать меньше сахара, для кислых — больше. m.good-menu.ru pikabu.ru

Например, по одному из рецептов, на 2 кг спелых яблок (лучше кисло-сладких сортов) берут 1–1,5 кг сахара (в зависимости от сладости яблок). dzen.ru

Чтобы определить нужное количество сахара, можно попробовать повидло и скорректировать его по вкусу. m.good-menu.ru

Также есть рекомендация добавлять сахар после того, как яблоки уже уварились и стали пюре — так повидло не пригорит и получится густым. pikabu.ru