Как распознать, что шампиньоны испортились

Некоторые признаки, по которым можно распознать испорченные шампиньоны:

• Цвет: чёрные пятна или сильное потемнение по всей поверхности. 3
• Текстура: шляпка скользкая, липкая, сам гриб мягкий, рыхлый, водянистый. 3
• Запах: резкий, неприятный, аммиачный. 3
• Форма шляпки: плоская. 5

Испорченные шампиньоны нужно немедленно выбросить, так как употребление таких грибов в пищу может привести к тяжёлому отравлению. 1